アグリビジネス創出フェア2022に出展、大盛況！

[記事掲載日：22.11.07]

　10月26日～28日の3日間、東京ビッグサイトで開催された「アグリビジネス創出フェア2022」に出展しました。同フェアは農林水産・食品分野で、全国の産学機関が有する最新の研究成果を展示やプレゼンテーションで紹介し、研究機関と事業者との連携を促す場として、農林水産省が主催する「技術・交流展示会」です。

　本学からは「食と健康維新―ウエルネス鹿児島大学」というテーマで、4つの研究シーズを出展しました。ブースでは「かごしま黒豚」「リュウキュウイノシシ」「放牧牛」「深海魚（ヒメアマエビ、キュウシュウヒゲ）」を教員と学生が調理して試食提供、「パースニップ」のポタージュの試食も行ない、来場客で賑わいました。人気ナンバー1ブースとして事務局の取材も受け、鹿児島大学の取り組みを大いにアピールしました。
　共同研究や新たな販路開拓に繋がる申し出もあり、大変有意義な展示会となりました。

【研究シーズ】

①美味しい鹿児島食肉で健康長寿～黒豚・黒サツマ鶏・リュウキュウイノシシ～
　大塚 彰（農学部・教授）

②農産物のサスティナブルな活用～体の中からも外からも健康を目指す～パースニップ・ホーリーバジル～
　加治屋 勝子（農学部・研究教授）

③宇宙技術と先端科学を用いたアフターコロナにおける持続的牛肉生産システムの開発
　後藤 貴文（農学部・教授）

④低・未利用水産資源の食材開発～鹿児島の"うんまか深海魚"～
　大富 潤（水産学部・教授）

　※各研究につきましては、★こちらで詳細をご紹介しています。

さっぱりとヘルシーなリュウキュウイノシシ

パースニップスープは特に女性に好評

ヒメアマエビ、キュウシュウヒゲの揚焼き

赤身の多さが放牧牛の特徴

ナンバー1ブースとして取材を受ける様子